Dicas para uma produção da silagem de qualidade

Devido à sazonalidade das chuvas, o processo de ensilagem é uma alternativa de conservação de alimento que proporciona dieta de boa qualidade durante o ano todo, principalmente nos períodos mais secos quando há baixa produção de forragens. Desta forma, encontramos comumente culturas que são utilizadas após a fermentação, tais como os cereais (milho e sorgo) ou gramíneas, além da utilização de silagem de grãos. As premissas para a obtenção de uma silagem de qualidade estão na rápida diminuição do pH do meio, levando à acidificação da massa ensilada, criação de um ambiente anaeróbico (com ausência de oxigênio) e manutenção das qualidades nutricionais da planta original.

Para que a silagem apresente boa qualidade é de extrema importância que alguns pontos sejam respeitados, fatores intrínsecos da planta em si e etapas do processo de ensilagem. Na planta, buscamos facilidade de diminuição do pH (baixo poder tampão), palatabilidade, alto teor de açúcares (substratos para a fermentação) e alta digestibilidade e teor de matéria seca (MS) no momento do corte em torno de 32 a 34%. No processo, temos etapas importantes como o momento ideal da colheita, respeitando principalmente a MS, a compactação adequada do material, fechamento, fermentação em si e como essa silagem será retirada e fornecida aos animais. Dentro desses fatores, é importante lembrarmos que condições de mão de obra, equipamentos, variedade da cultura, instalações e aditivos interferem diretamente no resultado final.

Durante a colheita, além do teor de MS, é importante conseguirmos monitorar o tamanho de partículas da silagem. Por meio do uso de peneiras de diferentes porosidades, conseguimos avaliar a qualidade que possivelmente teremos no processo fermentativo, além de avaliar a eficiência do maquinário que está sendo utilizado no corte. É importante saber que partículas muito grandes interferem na fermentação e não são bem aproveitadas pelas bactérias enquanto partículas muito pequenas não estimulam a ruminação. Tanto no transporte quanto na compactação quantidade de tratores utilizados deve ser avaliada, peso ideal de compactação e horas trabalhadas.

No processo de fermentação da silagem, temos algumas oportunidades de aditivos que garantem a rápida queda do pH bem como a manutenção do valor nutricional da silagem, diminuindo perdas por respiração ou formação de produtos indesejáveis, como amônia e etanol. Os inoculantes são aditivos microbianos utilizados diretamente na fase de compactação e são responsáveis por promover grandes mudanças na qualidade de fermentação. Sua utilização está explicada pela garantia de aumento dos produtos de fermentação e agentes fermentadores desejáveis (bactérias ácido láticas que originam ácido lático) em detrimento dos indesejáveis (fungos, leveduras, enterobactérias e clostrídios).

O SiloSolve MC é um inoculante à base de três cepas homofermentativas (Lactobacillus plantarum, Enterococcus faecium e Lactococcus lactis) que atuam em sinergismo e garantem a rápida diminuição do pH da silagem por meio da produção de ácido lático. Esse inoculante é a primeira escolha de uso em silagens com alta umidade (matéria seca em torno de 28-30%), que possuem alto risco de contaminação por clostrídeos. Nessas silagens, a cepa funcional Lactococcus lactis produtora de nisina presente no SiloSolve MC atua diretamente nos clostrídios presentes (o único com patente para esta função), diminuindo as perdas de MS e o risco de doenças aos animais.

Já as silagens colhidas com MS mais alta (acima de 34%), com alta disponibilidade de açúcares ou que possuem deficiências no manejo de retirada do painel (momento de fornecimento aos animais) são mais propensas a desenvolverem fungos e leveduras. O SiloSolve AS é um inoculante de dupla ação, também com três cepas bacterianas (Lactobacillus buchneri, Enterococcus faecium e Lactobacillus plantarum) que em sinergia promovem a rápida queda do pH no início da fermentação e garantem maior estabilidade aeróbica no pós-abertura. Ambos os inoculantes SiloSolve MC e SiloSolve AS são indicados para qualquer cultura e preservam a qualidade do material desde a colheita até a boca do animal.

Por fim, a qualidade da silagem será completa se o silo for vedado, principalmente com uma barreira de oxigênio que impeça a entrada de ar durante a fermentação. O oxigênio é indesejável, pois pode favorecer o aparecimento de fungos, aumentar a temperatura do material e induzir a perdas significativas da massa ensilada. A barreira de oxigênio SilageSeal resolve este problema, já que promove correta aderência ao material ensilado e juntamente com a lona de polietileno fazem a vedação e cobertura adequada do silo. A manutenção da qualidade da silagem é fator essencial na produtividade do seu rebanho, seja para produção de leite ou carne.