Importância dos Probióticos na Avicultura Comercial

Os antibióticos foram amplamente utilizados na produção animal, seja como forma de tratamento, seja como melhorador de desempenho para favorecer o desenvolvimento dos animais, melhorando seu desempenho zootécnico, visando níveis mais altos de produtividade. Porém, a produção animal tem passado por mudanças significativas nos sistemas de produção e novas tendências na produção de alimentos aliadas às medidas de segurança alimentar têm ganhado cada vez mais destaque com a retirada desses compostos na alimentação dos animais.

O uso de probióticos, uma tecnologias modernas, tem ganhado cada vez mais destaque na produção de animais monogástricos principalmente pelos avanços no desenvolvimento desses produtos e na comprovação científica através de ensaios de pesquisas.

Esses compostos podem ser definidos como suplementos alimentares à base de microrganismos vivos, que afetam de forma benéfica o animal hospedeiro e promove o balanço da microbiota intestinal. Em um aspecto geral, os probióticos quando adicionados na alimentação das aves agem melhorando os índices econômicos, conferindo melhor produtividade pelo aumento de ganho de peso e melhoria em conversão alimentar (FULLER, 1989).

De acordo com FULLER e COLE (1989), um microrganismo será considerado como probiótico quando possuir alguns requisitos básicos como fazer parte da flora intestinal, sobreviver e colonizar rapidamente o intestino, ser capaz de aderir ao epitélio intestinal, sobreviver à ação de enzimas digestivas, ter ação antagonista aos microrganismos patogênicos, ser cultivável em escala industrial, ser estável e viável na preparação comercial e estimular a imunidade do hospedeiro.

Os principais microrganismos que têm sido utilizados como probióticos são as bactérias que pertencem aos gêneros Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus, Streptococcus, Bacillus, leveduras entre outros. Na composição de um produto probiótico o uso principalmente de bactérias dos gêneros Lactobacillus e Bacillus parece ser necessariamente comum para produtos humanos ou animais, pois ambos exercem ação estritamente benéfica ao hospedeiro.

O uso desses microrganismos na composição dos probióticos tem sido associado à produção de bacteriocinas, à produção de ácido lático e essas atividades exercem ação inibitória sobre bactérias gram-negativas (Salmonella spp, Escheria coli, Campylobacter spp) e bactérias gram-positivas (Staphylococcus spp, Listeria spp e Clostridium ssp) (PATTERSON; BULKHOLDER et al., 2003).

BERTECHINI et al. (2022) ao avaliar o desempenho de frangos alimentados com aditivos alternativos aos antibióticos melhoradores de desempenho, mostraram que aos 21 dias de idade os animais que ingeriram o probiótico (Butilac^® - Ourofino Saúde Animal) apresentaram maior (P < 0,05) ganho de peso e melhor conversão alimentar quando comparado ao tratamento controle negativo. Diferenças significativas não foram encontradas quando comparado ao tratamento controle positivo (enramicina). Os resultados de desempenho de frangos de corte alimentados contendo o probiótico podem ser apresentados na Tabela 1.

¹Médias seguidas de letras diferentes na coluna diferem estatisticamente pelo teste SNK (P<0,05).

²Enramicina: 10g/ton – 1 a 21 dias.

Aos 42 dias de idade os resultados mostram que aves que ingeriram o probiótico  (Butilac^®) apresentaram maior (P < 0,05) ganho de peso e melhor conversão alimentar quando comparado aos animais que se alimentaram de enramicina (Tabela 2).

¹Médias seguidas de letras diferentes na coluna diferem estatisticamente pelo teste SNK (P<0,05).

²Enramicina: 05g/ton – 22 a 42 dias.

Esses resultados comprovam que o probiótico (Bultilac^®) pode ser utilizado como alternativa aos antibióticos melhoradores de desempenho podendo ser utilizado inclusive em todas as fases de criação dos animais.

BERTECHINI, A.G. NOGUEIRA, B. F. R. Avaliação de aditivos melhoradores de desempenho da saúde intestinal em dietas para frangos de corte. Tese de Doutorado. 2022.

FULLER, R.; COLE, E.C.B The scientific basis of probiotic concept. In: STARK, B.A; WILKINSON, J. M.; (Ed). Probiotics: theory and apllications. [Marlow]: Chalcombe Publications, 1989. P, 1-14. Probiotcs in mand and animals. a review. Journal of Applied Bacteriology, West Sussex, v. 66, n. 05, p. 365-378, 1989.   

FULLER, R. Probiotcs in mand and animals. a review. Journal of Applied Bacteriology, West Sussex, v. 66, n. 05, p. 365-378, 1989.   

PATTERSON, J.A; BURKHOLDER, K.M. Application of prebiotics and probiotics in poultry production. Poultry Science, Savoy, v. 82, n.4, p. 627-631, 2003.