Como aumentar o aproveitamento de amido pelo ruminante?

Devido à sua disponibilidade e qualidade nutricional, o milho é um dos principais ingredientes utilizados na alimentação animal. Mais precisamente o amido do milho, é o nutriente de maior fonte energética, sendo que o maior aproveitamento do grão permite maior valor energético e consequentemente aumento do desempenho do animal. Sendo assim, algumas estratégias nutricionais são utilizadas para aumentar a digestibilidade deste nutriente, já que a digestibilidade do amido é variável, ainda mais nos grãos com nível maior de vitreosidade (grão duro).

Os grânulos de amido presentes no endosperma do grão são rodeados por uma matriz de proteína que pode dificultar o acesso das bactérias ruminais, afetando diretamente o processo fermentativo (Figura 1). Além disso, essa matriz proteica pode também interferir na digestão enzimática no abomaso e no intestino delgado. Por isso, é muito importante a atenção ao processamento físico do grão, a fim de permitir quebra desta matriz e maior disponibilidade do amido. O resultado é um maior suprimento de energia e proteína metabolizável para o animal e, portanto, melhor desempenho. Afinal, não queremos ver o grão inteiro, sem aproveitamento, saindo nas fezes dos animais, né?

Além do processamento físico, uma alternativa para aumentar essa disponibilidade do amido do grão é o processo de ensilagem, a silagem de grão reidratado. Mais comumente ela é feita com o grão de milho e com o grão de sorgo. A silagem de grão reidratado consiste na hidratação do grão maduro moído, permitindo sua fermentação e armazenamento na forma de silagem. A moagem, reidratação e ensilagem de forma associada diminuem a integridade da matriz proteica e aumentam a digestibilidade do amido. Para pequenos e médios produtores, esta técnica permite redução dos custos de produção e perdas causadas também por possíveis roedores, comuns nos depósitos de grãos.

No entanto, o sucesso da silagem de grão reidratado é totalmente afetado pelo processo de reidratação, que contempla o maquinário adequado, a quantidade de água adicionada e a utilização de tecnologias para inibir a deterioração e garantir ótimo processo fermentativo. A quantidade de água adicionada deve ser calculada com base no teor de matéria seca do grão e conforme o teor de umidade que se almeja no final. Normalmente trabalhamos com umidade final em torno dos 35%.

A Ourofino Saúde Animal conta com dois produtos essenciais na silagem de grão reidratado: SiloSolve AS e SilageSeal. O SiloSolve AS é um inoculante misto, com bactérias láticas que auxiliam na rápida acidificação do material e a presença da bactéria L. buchneri, responsável por fornecer maior estabilidade aeróbica, contra fungos e leveduras, comuns neste tipo de silagem. A vedação da silagem com SilageSeal é fundamental para reduzir consideravelmente a entrada de ar, melhorar a fermentação no silo e diminuir as perdas superficiais. Conte com o nosso time técnico e com as alternativas do nosso portfólio para uma silagem de qualidade!